我最喜歡的小吃之一就是滷味，把各式的食材滷的入味鹹香，當零嘴、點心都適合
而台南後壁冰糖醬鴨，是我所未嘗試過的滷味
在滷味的表層裏著一層透色的滷汁，肉質入味鮮香，口感獨特，讓人一試難忘
即開即食，加菜、當點心都適合
後壁冰糖醬鴨於民國八十一年創立，原在後壁國小校門口前
現在搬至後壁火車站與後壁高中之間，是在當地非常著名的小吃之一
在2006年榮獲中華民國優良食品評鑑會金牌獎、2014年獲臺南百家好店及2015年臺南金讚百家好店殊榮
但如果沒空到台南玩的人也沒關係，後壁冰糖醬鴨推出低溫宅配的服務，讓我只要上網動動手指頭即可嚐到美味的台南小吃
每盒後壁冰糖醬鴨的滷味都是使用夾鏈袋式的真空包裝，
打開包裝後還有pp盒包裝，讓人打開就能直接食用，方便又不沾手
包裝標示明確，讓人食用起來更安心
鴨翅
札實的鴨翅上裹了一層香Q的醬汁，
醬汁在口中遇熱化開與有咬勁的鴨肉match，讓鴨肉吃起來不乾柴，愈嚼愈香
雞腿
雞腿是雞肉中最鮮嫩多汁的部位
一樣在雞腿上裏了一層如果凍般的醬汁，口感獨特美味，讓人一試就愛上
雞爪
含有豐富的膠質，外層再裏上了一層Q彈的醬汁，讓人每咬一口，口中都充滿著醬汁的鮮香
很適合邊追劇邊品嚐，或是與三五好友一同聊天搭配的點心，都適合
雞胗
雞胗我最怕的就是吃到又硬又有腥味的雞胗
後壁冰糖醬鴨的雞胗滷製的入味又香Q，不會有讓人咬不動的感覺，帶點微辣感，香辣帶勁，讓人愈吃愈涮嘴
雞翅
平常吃滷雞翅吃到裡面的時候都覺得很乾
後壁冰糖醬鴨的雞翅，多了外層的Q彈滷汁
讓人在咀嚼時更多了一股醬汁的香氣，不會感到乾柴
豆干
入口香Q有咬勁，軟Q多汁，當點心、下酒菜都適合(開車不喝酒，喝酒不開車)
豬腳片
可以搭配包裝內的醬汁來加熱食用
不過我個人喜歡冷食，冷的豬腳片又香又Q，有油脂的地方也讓人不感到肥膩
沾點特製醬汁，提味又涮嘴
鴨肉
第一次吃到這麼特別的鴨肉
一口咬下，鴨肉肉質緊實，讓人口中充滿了鴨香氣，愈是咀嚼，鴨香氣愈是明顯，是後壁冰糖醬鴨中不可錯過的美味
後壁冰糖醬鴨款款獨特美味，顛覆了我對滷味的想像
還沒吃過這麼特別的滷味的人，建議嚐看看，讓人有不一樣的味覺新體驗
店家資訊:
地址:台南市後壁區後壁里後壁42之18號
營業時間:週一~週日08:00-19:00
營業電話:06-687-2078
後壁冰糖醬鴨粉絲團
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考，產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有功效或療效，每個人使用習慣，體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
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