很榮幸有機會參加了【107年度餐飲業科技應用推動計畫】 饗美食。輕旅行 臺北一日遊的活動
讓身住新北的我能更深入的了解了新北之美與新北的特色美食，
不用遠到中南部，在台北近郊就有絕美的特色景點，很適合全家大小一起共遊
一日遊的行程如下:
一番座手創日式料理、許家手工麵線、八卦茶園、千島湖、天然茶莊
接下來就一一跟大家分享
第一站:
一番座手創日式料理
地址：新北市汐止區忠孝東路458號1樓
電話：(02)8648-5131
文章分享:【汐止美食】一番座手創日式料理 #預約制 #無菜單創意料理 #無菜單料理 #汐止日式料理 #日本料理 #汐止合菜餐廳
一番座手創日式料理，是在汐止飄香20多年的日本料理店
之前有到一番座品嚐過單人、雙人的無菜單料理，就讓我留下了深刻的好印象
這次來一番品嚐無菜單料理的桌菜，道道可口且富有創意
不管是約會、聚會，只要提供店家預算，一番就能幫忙客製出一道道創意的美味
一番座手創日式料理位於汐止的忠孝東路上，附設停車場，讓人來這用餐更便利
店內充滿著濃濃的日式風格
還有許多小包廂，讓人在用餐時能保有些許隱密性，更自在
和風洋蔥
鹹鹹甜甜香脆的口感，不辛辣，清爽又開胃
旗魚炙燒壽司
比平常嚐到的握壽司，份量大一倍
一口咬下魚肉入口即化，搭配著酸度適中的醋飯，伴隨著炙燒香氣，迷人又美味
牛蒡蘋果手捲
是非常特別的口味，有鮮脆的蔬菜與脆口香甜的蘋果，還有牛蒡絲的香脆口感、海苔的酥脆感
4種不同脆度的手捲，鮮脆香甜，創新又不違和，清爽無負擔
綜合生魚片
一番座的生魚片處理的相當好，去除了口感較不好的魚肉邊邊
讓生魚片只留有鮮味，沒有腥味
口口充滿了魚肉自然的油脂香氣，軟嫩鮮甜，鮮味十足
二番鍋
一番座師傅把宜蘭的西魯肉與米粉結合
有鯧魚、芋頭、大白菜、蛋酥等多樣食材
巧妙的搭配，讓鯧魚米粉的湯頭喝起來更濃郁，香氣更加乘
在涼涼的天氣吃上一碗，讓人感覺幸福又滿足
旭蟹蒸蒜泥
把旭蟹炸的酥香後，再搭配了蒜泥、洋蔥與獨家醬汁下去蒸
色澤橘紅，肉質札實，滑嫩多汁，口口都充滿了海味，讓人回味無窮
魚露鮑魚
底下的豆腐，滑嫩入味，吸附了鮮味滿滿的湯汁，嫩口又美味
鮑魚肥美鮮甜，Q彈有咬勁，讓人一口咬下好滿足
香酥蒜味雪魚
在炸的酥香的魚肉中，帶有蒜香，口感軟嫩細緻，不乾口，讓人齒頰留香
脆皮雞
油油亮亮的誘人色澤，一口咬下雞皮香脆，雞肉很Juicy
肉質軟嫩又不失咬勁，讓人愈嚼愈香
焗燒大蝦
一番把蝦子處理的相當好
夾起就能食用，好吃又不沾手，讓人吃蝦也能很優雅
一口咬下蝦肉鮮彈、還有起司的鹹香與蒜香，濃郁獨特的新口感，大人小孩都適合
今天的餐後水果為鳳梨
一番把鳳梨都切成好入口的大小，還把鳳梨心與果肉分離，讓不愛鳳梨心的我吃的過癮又滿足
在餐後一番還送上了伴手禮，讓我可以帶回家享用
裡面有紅豆抹茶奶酪，還有泡菜，都相當的好吃
這可是有先預約訂位的朋友們才能拿的到的喔!
一番座的餐點道道都讓人感到驚豔，環境寬敞舒適，是讓人想一訪再訪的美味餐廳
第二站:
許家手工麵線
地址:新北市石碇區烏塗里四分子3號
電話:02-2663-3004
石碇許家麵線粉絲團
文章分享:【新北石碇】許家手工麵線 可以跳繩的麵線 #許家麵線 #手工麵線 #手拉麵線 #流水麵線 #新北景點 #親子景點
石碇許家麵線是到石碇不可錯過的景點之一
從麵線跳繩、手拉麵線、品嚐流水麵線，到最後的包裝麵線，都是我從未嚐試過的新體驗
麵線師傅逗趣的介紹，在活動過程中讓我們笑聲不斷，還讓我們實際的觸摸、拉麵線，更了解了製作手工麵線的辛苦
也就因為這樣的堅持，讓我們能嚐到Q彈不軟爛的新口感麵線，是適合親子同遊寓教於樂的好地方
許家手工麵線位於新北石碇的山上，沿途有許多指標，跟著走就對了
來許家手工麵線，可以藉由甩、拉、放，拉出一條條雪白細長的麵條，還可以嚐嚐有趣又好玩的流水麵線
如果想要帶伴手禮回家的，這裡有有販售喔!
活動開始前，麵線師傅跟我們介紹了麵線的製作過程，
從混合麵糰開始，經過了踩踏、切大條、滾麵、盤麵、拉麵線、甩麵等一連串繁複的過程
再將做好的手工麵線，經過充足的日照
把麵曬得愈乾，保存期限也愈長
手工麵線，耗時費工，所以嚐起來也比一般麵線來的更有彈性、更好吃
師傅親自操作拉麵、甩麵的動作，讓我們等等能實際體驗
先給我們一條麵條，然後經由甩、拉的動作讓麵條愈變愈細長
很神奇的是變細長的麵條竟然沒有斷耶!
還可以拿來跳繩，非常有趣
實際體驗了麵條的拉力與彈力，接著要來拉麵線了
麵線師傅的姿勢一百分，當然也是擁有了深厚的功力，讓人感覺拉起來很輕鬆
拉麵線體驗為2人一組，要把麵條拉成細麵線
師傅說斷十根以內都還算及格，看別人操作的容易，但其實一開始真的實際操作都是胡亂甩
還好後來有比較了解甩拉麵線的感覺，只斷了6根在及格的範圍內
看麵線像波浪起舞般的樣子，讓人感覺好療癒喔!
很適合周末帶著小朋友一起來玩，了解製麵的過程與製手工製麵的辛勞
拉好的麵線雪白如絲，讓人感覺很美
如果天氣好再襯著藍天和白雲拍起來一定更美
在麵線跳繩與手拉麵線後，就可以來嚐嚐流水麵線
一直以為流水麵線只有在日本才有，沒想到在石碇就有了，讓人感覺好新奇又好有趣喔!
品嚐流水麵線可要眼明手快喔!要不然馬上就流到下面去了
許家麵線一共有3種口味的麵線，有原味、紅麴、綠茶3種口味，滿足每個人不同的味蕾
手工麵線嚐起來完全不像平常嚐到的麵線，因是手工製作，所以能看的到麵條粗細不一
嚐起來Q彈可口，有如在吃拉麵般的感覺，讓人一試就愛上
品嚐完流水麵線，最後還有流水葡萄耶~
鮮甜冰涼的口感，讓人感覺好滿足
最後就把剛才的手拉麵線包裝後帶回家，讓人結束在許家麵線，好吃又好玩的旅程
第三站:
千島湖、八卦茶園
文章分享:【新北石碇】絕美秘境 #八卦茶園 #千島湖 #鱷魚島 #新北景點 #石碇景點 #IG打卡熱門景點
之前在網路上看到這個絕美秘境超想去的
但一直沒有機會前往
這次跟著在地的導遊前往千島湖的私人觀景台，一次可欣賞到八卦茶園和千島湖的美景，清新美麗，是到石碇不可錯過的景點之一
千島湖位於翡翠水庫上游，由眾多山巒與湖水形成集水潭，從周邊每個地點，都能看到不同的景色
在土虱頭觀景台能拍到茶園與土虱頭
如果天氣更好的話，還能拍到藍天白雲、清晰的蜿蜒湖水，畫面會更美麗
經由在地導遊帶我們前往下一個地點
假日有販售一些小點心，但也不一定每個假日都會營業，想來這裡的人除了找在地導遊，要不然就要碰運氣了
PS:這裡是禁止使用空拍機的喔!
在這個觀景台，能清楚看的到鱷魚島與八卦茶園
獨特的景色交織，讓人感覺很驚艷
這裡有設置欄杆除了能保護底下的作物，也讓我們在這觀景更安全
接著前往八卦茶園旁的觀景台
能欣賞茶園風光及北勢溪，能拍到茶園與湖水的景色，唯美清幽，讓人在這感到很放鬆
層次分明的梯型茶園，是採用無毒方式栽種，有興趣的人可以來這品好茶、看美景
八卦茶園旁的景觀餐廳，提供各式伴手禮、點心、飲料、熱炒，
在擁有眾多美景的地方用餐，讓人能徹底的放鬆，更自在
這裡的冷泡茶，喝起來清爽帶有清新自然的茶香，順口茶香遼繞於口中，讓人口齒留香
豆腐冰淇淋
是2018年15大新北好禮現場票選第一名的美味，如果有來八卦茶園的人可別錯喔!
入口充滿著濃濃的豆香氣，綿密滑順，裡面還有花生顆粒，口感豐富又有層次
現代人生活在高壓的環境中，整個人會感到很緊繃
在周末放下手機與手邊的工作，出外踏青，走訪空氣清新的千島湖與八卦茶園
讓自己能好好的放鬆一下，善待自己，工作起來也會更有精神
第四站:
天然茶莊
地址:新北市汐止區汐碇路380巷30號
電話:02-2660-5235
天然茶莊粉絲團
文章分享:【汐止美食】天然茶莊 #茶餐 #滷肉飯 #野菜 #包種茶 #蜜香紅茶 #汐止合菜餐廳 #台灣滷肉飯節
天然茶莊為經濟部2018台灣滷肉飯節的嚴選店家，提供博士最愛的滷肉飯、炸地瓜、風味小吃、茶葉雞湯
還有多款以茶入菜的茶餐、口感清新喝的到自然茶香的好茶，
擁有著放鬆又寬敞的空間，讓人沉浸於充滿著自然茶香的芬芳中渡過愉快的用餐時光
天然茶莊位於汐碇路往山上的產業道路旁，空氣清新，環境幽美，讓人能感受到大自然的氣息
天然茶莊內部空間比我想像中的還要寬廣，讓人在這能很自在放鬆的用餐
桌椅都是使用木質的桌椅，質樸又不失質感
店門口販售了各式各樣的茶，有文山包種茶、蜜香紅茶等，都是有得過獎的好茶喔!
天然茶莊是經濟部2018台灣滷肉飯節的嚴選店家
因鄰近中央研究院，所以又被稱做是博士最愛的滷肉飯
來看看我們今天品嚐什麼美食吧!
色澤較淺的為包種茶，喝起來茶香豐厚，清新甘甜，還蠻清爽的
色澤較深的為蜜香紅茶，蜜香紅茶入口感到淡淡的茶香，餘味有如蜂蜜般的清甜，口感獨特，讓人回味無窮
貴妃雞(白斬雞)
這可是限量供應的美味，如果想要品嚐建議先行預訂比較妥當喔!
一整隻色澤金黃的貴妃雞
入口軟嫩又帶有咬勁，每一口都讓人嚐的到雞肉的鮮甜Juicy感，單吃就很美味
松阪豬佐時蔬
以滿滿的蔬菜水果為基底，上面放上了燒烤過後的松阪豬，有肉有菜、搭配的還蠻均衡的
松阪豬入口軟脆Q彈，帶有些許的焦香氣
松阪豬不愧為美味的黃金六兩，迷人的口感，讓人吃再多也不厭倦
茶香清蒸魚
使用金目鱸魚，搭配了獨家配方與茶葉清蒸而成
在細緻的魚肉中嚐到淡淡的茶香，多汁嫩口，清爽無腥味
滷肉飯，茶農們稱為採茶飯，
因為在採茶季節農務繁忙時，山上往返不便，中午農家會準備食物，可就地用餐
使用簡單的食材，最天然單純的美味，慰勞茶農們的辛勞
天然茶莊的滷肉飯使用了肥瘦參半的五花肉，以長時間溫火悶煮而成
滷肉入口即化，肥而不膩口，在嘴巴周邊留有膠質，讓人感覺好滿足
浸潤了滷汁的白飯，嚐起來也格外的可口
滷豬腳
迷人的焦糖色澤看起來很誘人
入口軟中帶Q，肥而不膩口，讓人一試就愛上
烏龍燻蝦
是非常獨特的創意料理
充滿著茶香的蝦子肥美Q彈，還帶有香辣的口感，茶香交織著辣感，讓人吃起來很過癮
梅汁子排
使用老闆娘自製的梅子入菜，
排骨軟嫩入味，酸酸甜甜的口感，好吃又不膩口
金沙筊白筍
筊白筍鮮甜多汁，鹹蛋更增添香氣與口感，簡單又美味
清炒水蓮
香脆順口，肉類吃多了也要來點蔬食，營養更均衡
炒山A菜
之前有嚐過山A菜口感不是很好
但天然茶莊的山A菜可是現採現煮，帶點麻油香氣，養生又健康
茶葉雞湯
需經過繁複的料理工序熬煮而成，雞肉軟嫩口口充滿著茶香
但可惜調味稍微重了一點，如果比例再調整一下應該會更好
茶粿
是老闆娘自製的茶點心，又軟又Q的口感，很適合在午后搭配著香醇的茶飲來食用
炸地瓜
一塊塊炸的金黃酥脆的地瓜，上層灑上了些許梅子粉
入口酥香綿密 ，帶有地瓜自然的香甜感，又酥又香的，讓人愈吃愈涮嘴
茶凍
手工茶凍有熟茶和生茶2種
淺色的為生茶，帶有清新的茶香，適合不愛吃甜食的人品嚐
深色的為熟茶，在茶香中還帶有自然的香甜口感，香氣十足
天然茶莊服務親切，環境佳，
使用天然的食材，以茶葉入菜製成一道道獨特的創意餐點
創新又不違和，是讓人一嚐還想再嚐的特色風味
走訪了這幾個新北特色景點與美食，讓我更能深刻的感受到新北之美
周末假日還宅在家不知該去那嗎?
到新北的山林間來個放鬆又舒適的體驗，讓人神清氣爽，暫時忘卻了煩憂，渡過愉快又難忘的周末假日
行程總整理:
第一站:
一番座手創日式料理
地址：新北市汐止區忠孝東路458號1樓
電話：(02)8648-5131
文章分享:【汐止美食】一番座手創日式料理 #預約制 #無菜單創意料理 #無菜單料理 #汐止日式料理 #日本料理 #汐止合菜餐廳
第二站:
許家手工麵線
地址:新北市石碇區烏塗里四分子3號
電話:02-2663-3004
石碇許家麵線粉絲團
文章分享:【新北石碇】許家手工麵線 可以跳繩的麵線 #許家麵線 #手工麵線 #手拉麵線 #流水麵線 #新北景點 #親子景點
第三站:
千島湖、八卦茶園
文章分享:【新北石碇】絕美秘境 #八卦茶園 #千島湖 #鱷魚島 #新北景點 #石碇景點 #IG打卡熱門景點
第四站:
天然茶莊
地址:新北市汐止區汐碇路380巷30號
電話:02-2660-5235
天然茶莊粉絲團
文章分享:【汐止美食】天然茶莊 #茶餐 #滷肉飯 #野菜 #包種茶 #蜜香紅茶 #汐止合菜餐廳 #台灣滷肉飯節
希望大家會喜歡我這次的分享喔~
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
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