綠色的麻辣鍋大家有吃過嗎?

蓹青重慶麻辣鍋物,使用青花椒湯底,又麻又香,湯底香辣順口,香辣麻的口感,讓人吃的很過癮

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蓹青重慶麻辣鍋物,鄰近捷運國父紀念館站,地理位置相當便利

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入門後就看到整面的辣椒牆,網美、網帥可以來跟辣椒拍一下

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店內空間寬敞,有個人鍋、雙人鍋可以選擇

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也有提供圓桌大包廂,很適合和朋友一起來聚餐

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店內還提供了活海鮮,品質新鮮看的見

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蓹青重慶麻辣鍋物,使用獨門重慶麻辣湯底,綠色的湯底,我還是第一次看到,非常有特色

蓹青以數種植物熬煮而成,層次豐富,香醇不死鹹,麻香辣鮮,讓人回味無窮

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蓹青提供肉品、活體海鮮、海鮮拼盤、火鍋料、手打漿、蔬食、酒水可以選擇

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上菜前會先給火鍋沾醬

火鍋沾醬都是由蓹青自行調製的,無添加防腐劑,讓人食用起來更安心

有黃金腐乳醬、水果醋、青蔥醬、辣椒醬、胡麻醬可以搭配,增添食物的味蕾,讓人吃的更滿足

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湯底我們選擇了重慶麻辣湯底、蔬菜昆布湯

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一般麻辣鍋湯底皆放豆腐、鴨血,蓹青重慶麻辣湯底放的是豆皮、鴨血

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豆皮吸附了麻香辣的湯汁,軟嫩香辣,迷人的滋味,讓人一試就愛上

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鴨血則是滷製的相當軟嫩及入味

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用筷子輕撥開,鴨血鮮嫩多汁,每一口都是麻香辣的好味道

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蔬菜盤內有新鮮豐富的蔬菜、有許多菇類、水果玉米、南瓜等蔬食,都是真材實料的食材

沒有使用火鍋料等加工物品混充,讓人食的更安心

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蔬菜我通常會煮不是辣鍋的那邊

但後來煮一點到辣鍋中,蔬菜吸附了濃郁的湯汁,獨特麻香辣的口感讓人一試就愛上

後來都把不辣那鍋的食材,全都移到辣鍋去煮了

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爆漿牛肉丸

在品嚐的時候要小心燙口喔!

一口咬下起司餡緩緩流出,鹹香豐富的口感,讓人愈嚼愈香

獅子頭,鹹香中帶有綿密及脆口的感覺,口感豐富又有層次

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雙人商務海鮮拼盤

含有草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚、蛤蠣,2人食用剛剛好

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蛤蠣

飽滿鮮甜, 讓小朋友一顆接一顆停不下來

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鮮蚵

鮮嫩肥美,無腥味,鮮味十足

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魚肉細緻無土味,老少咸宜

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透抽、鮮蝦,我選擇煮麻辣湯底試看看

經過了麻辣鍋的洗禮後,讓海鮮嚐起來多了一股獨特的香氣

沒想到煮麻辣口味的海鮮也蠻不錯的耶!

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梅花豬

油花分布均勻且肥瘦分明,軟嫩細緻的口感,讓人齒頰留香

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沾上蓹青的特製醬料,嚐起來別有一番風味

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餐後蓹青還提供了甜湯

滿滿的膠原蛋白,咕溜咕溜的口感,滑潤順口,餐後來一份,讓人感覺好滿足

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蓹青重慶麻辣鍋物,獨特的湯頭,讓人直接喝也不感到油膩,麻香辣的口感,順口又美味

烹調各式食材都對味

店家資訊:
蓹青重慶麻辣鍋物
地址:台北市光復南路290巷55號一樓
電話:02-2741-6950


蓹青重慶麻辣鍋物

本文為個人實際食用之心得,每個人的口感不同,請依個人味蕾為主。

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