范范愛分享

寶貝們超愛吃蛋糕的，所以想要自己動手做看看，因為自己動手做的食材原料都能自行把關，我也更安心，

這次趁著即將到來的小寶貝生日，帶寶貝們到Yumi手作烘焙學巧虎造型蛋糕DIY，來讓寶貝有個不一樣的生日

Yumi手作烘焙位於三重菜寮捷運站附近，約步行1-2分鐘即可到達

Yumi隱身於民宅中，到了按電鈴後，即可上二樓

Yumi手作烘焙在入門處有擺放著水及咖啡，有需要的人都可以自行取用喔!

Yumi手作烘焙的器具齊全，每樣物品都整齊的擺放著

除了開設蛋糕擠花造型班、還有糖霜餅乾課程、果醬實作、麵包實作、親子手作等課程

有興趣的可以到Yumi手作烘焙粉絲團看看，或是有想要學的課程，只要親朋好友4人以上揪團報名，即可提供客製化課程的服務

在教室後方還有提供適合小朋友玩樂的空間，如果想帶小朋友一起去上課也OK喔!

老師已經都把課程需要用到的工具排放於桌上

今天要上的課程是巧虎基礎擠花造型班，是每個人親自動手作的喔!

不是只有看老師做，自己動手作印象會更深刻，如果有什麼問題的話也能及時發問

老師在講義上已經把需要用到的材料都備註上去了，如果回家想要自行動手作也可以依以下配方來製作

首先老師先教我們如何製作塑型巧克力

以水麥芽混合了隔水加熱後的白巧克力及黑巧克力，放置於袋中整平後備用

備料完成的巧克力，先用手將巧克力壓鬆散，再來把他桿平

這個可以交給小朋友來製作，讓他也有參與感

其他顏色的巧克力加入一點所需要的食用色素，揉製而成

再來把巧克力切成所需要的大小，運用模型壓出臉部的器官備用

在擠花前先來打鮮奶油，擠花的鮮奶油是使用植物性的喔!

將鮮奶油打至不滴落即可

老師已經準備好蛋糕，我們先把蛋糕放置於蛋糕架上後，切成三等份

再一層一層的放上餡料及抹上奶油

第一層放置的是綜合水果

第二層放置的是藍莓果醬，如果自己在家動手做餡料都可依自己喜好來選擇喔!

夾餡完成後再來把蛋糕修邊，因巧虎的臉是圓型的，所以要把表面的邊角都修掉喔!

修好後的蛋糕表面再抹上一層奶油後整型

用刮刀順著蛋糕把奶油整平即可

接著找出蛋糕的中心點

用模型輕壓做個記號，區分上半臉和下半臉

再用巧克力棒插入蛋糕體後再插入耳朵，放上嘴巴

接著就要開始擠花了

擠花真的要很有耐心，而且手很酸，還好老公和我輪流擠花，要不然肯定會累死

擠花工作完成感覺好有成就感

重點是奶油一次不要裝太多，奶油會隨著手溫而溶化，擠出來就會比較沒有型

再來一一的把巧虎的五官放上

最後再用奶油擠上眼白就完成了

完成一顆造型擠花蛋糕約要花4個多小時

如果要從蛋糕體開始製作起時間會更長，做一顆造型蛋糕真的不是那麼容易

但手作蛋糕，能感受到滿滿的用心與愛， 全家一同合力完成的獨一無二的蛋糕也是無法取代的，讓寶貝有個不一樣的體驗感覺也很棒

寶貝們為之瘋狂的巧虎蛋糕終於完成了，可以開心的回家慶生了

Yumi手作烘焙還會提供漂亮的紙盒包裝，想要親手做蛋糕來送禮也是很棒的選擇

另外Yumi手作烘焙還有果醬實作課程，果醬都是無添加防腐劑及色素，讓人食用起來更安心，

寶貝們很喜歡吃果醬，但外面的果醬一堆添加物，讓我不敢領教，所以外帶了一瓶果醬回家試看看

對於新手的我來說，原以為做出來的巧虎造型蛋糕會四不像，但至少還看的出來是巧虎，沒讓寶貝們失望

造型蛋糕吃起來蠻香的，但內餡的配料再多點會更好，

酸酸甜甜的藍莓果醬味寶貝們還是很喜歡

外帶的果醬是蘋果鳳梨口味，真材實料不死甜，酸酸甜甜的口感吃起來不膩口，偶爾還咬到果肉，真的很不錯

巧虎造型蛋糕DIY原以為會很難，但其實對初學者來說是ok的，如果有問題老師也都會親切的回應

除了擠花課程外，Yumi還有提供其他的手作課程，有興趣的人可以到Yumi手作烘焙粉絲團看看喔!

店家資訊:
Yumi手作烘焙
新北市三重區光明路16號2樓

Yumi手作烘焙粉絲團

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。

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